去年，国家卫计委发布了最新的《中国居民膳食指南(2016)》。新版膳食指南一个显著的变化就是下调了动物性食品、大豆和盐的摄入量，上调了水的摄入量，建议成年人日均饮水量从1200毫升(6杯)上调到1500-1700毫升，相当于7到8杯水。而时下消费者的健康意识也有明显提高，纷纷采购大量天然泉水作为家庭生活用水。

然而很多饮用水生产企业都经常接到用户来电反映天然泉水加热或冷冻后有水垢和白色沉淀的现象。对于这种状况，他们高度重视，及时采集了水样进行化验分析，并向有关专家进行了咨询，最终发现用户所反映的这种现象正是天然泉水优质岩溶水的特性。

据专家介绍，天然泉水经过千年历史的缓慢过滤，天然泉水的矿物质盐，如钙和镁已达到饱和状态。当煮沸或冷冻时，温度和压力发生变化，有些矿物质盐，如碳酸钙、碳酸镁就会以微小的白色结晶析出，这些结晶的矿物质就是所谓的“白色沉淀物”。它并不会改变产品质量的，对消费者的健康无害，但有碍观感。《GB8537-2008饮用天然天然泉水国家标准》中对感官要求“允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物”的规定，说的就是这种情况。另外，消费者可以也做一个简易的小实验来确认水到底有没有问题，在水里滴几滴醋，等待至少20分钟，看醋滴能不能溶解在水里，如果能溶解就说明只是碳酸钙沉淀而已，水并没有大问题。

温馨提醒，天然泉水好但也要饮用有方。一、天然泉水不能煮沸饮用。 因天然泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以天然泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。二、宜冷藏，不宜冷冻。由于冰冻过程中天然泉水出现钙、镁过饱和的条件，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。冷冻后的天然泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。